Kimbo Decaffeinato 250g kawa mielona w puszcze

Kawa może być wysyłana w 2 sztach graficznych opakowań.

Kimbo Decaffeinato 250g kawa mielona w puszcze
Kimbo Decaffeinato, to najwyższa jakość kawy bezkofeinowej. Jej pełny bukiet smakowy oraz aromat zaspokoi najbardziej wymagających. Idealna dla każdego, nawet wieczorem.

Informacje:

• Rodzaj kawy: kawa mielona
• Kompozycja: Arabika, Robusta
• Masa netto: 250g

Cechy:

• Stopień palenia: średni
• Intensywność: 9/13

Proces usuwania kofeiny:

Kofeina w kawach Kimbo jest usuwana metodą CO2/dwutlenek węgla/. Metoda ta jest coraz szerzej stosowana w przemyśle spożywczym do pozyskiwania wyciągów roślinnych nie zmieniając ich właściwości.
Dzieje się to dlatego, iż uzyskanie stanu krytycznego dla CO2 jest możliwe w bardzo niskich temperaturach, bo już od 32°C.

Kawa bezkofeinowa jest uzyskiwana poprzez usuwanie kofeiny z ziarna, gdy jest jeszcze zielone. Po usunięciu kofeiny ziarno jest poddawanie obróbce wypalenia jak przy tradycyjnej kawie.

Zatem jak wygląda wytrącanie kofeiny z ziarna zielonej kawy.
Do procesu ekstrakcji kofeiny można przystąpić na trzy różne sposoby: za pomocą rozpuszczalników organicznych (najczęściej dichlorometanu lub octanu etylu), wody albo dwutlenku węgla (CO2 w stanie ciekłym lub nadkrytycznym).

Dwie pierwsze metody eliminują kofeinę, ale także powodują znaczącą utratę smaku, użycie dwutlenku węgla pozwala zachować właściwości aromatyczne i smakowe właściwie niezmienionej kawy.

Jak przebiega proces usuwania kofeiny z kawy metodą CO2?
W pierwszym etapie procesu ziarna są zwilżane parą wodną i/lub wodą aż do uzyskania odpowiedniego poziomu wilgotności tj. 30