Kategorie
Artykuł
Czekolada, orzechy, owoce, karmel - jak rozpoznawać nuty smakowe w kawie?
Nuty smakowe w kawie rozpoznasz, porównując aromat, słodycz, kwasowość, gorycz i body naparu. Czekolada, orzechy, owoce oraz karmel to naturalne skojarzenia sensoryczne, a nie dodatki obecne w ziarnach. Na profil wpływają między innymi pochodzenie kawy, obróbka owoców kawowca, stopień palenia i metoda parzenia.